1 中国调味品市场经过几轮的行业整合和国内、资本整合之后，已经从一个相对滞后的行业，大跨越地转型为激烈的市场竞争行业。
2 随着消费的不断升级，市场竞争的加剧,调味品表现出向高档化发展的趋势，中高档调味品市场容量在进一步扩大，品牌产品的市场份额进一步提高。随着国家对调味品行业的不断规范，使得门槛逐步提高，加上化、专业化的并购重组相继上演，调味品行业集中度将逐步提高，中小企业的优胜劣汰也将加速。天然香辛料
3 传统调味品生产企业纷纷投资进行技术改造，调味品产品的技术含量日益增强，产品质量进一步提高。外资对国内调味品市场的渗透力度加大，但由于我国调味品消费的区域性特色明显，在未来相当长时期内，国内品牌仍将占据主导地位。
4 以前，我国的调味品市场渠道建设，主要是集中在批发流通渠道，依靠各地的副食品批发市场，偏重于批发流通。而在当今社会，要想在激烈的市场竞争中胜出，调味品企业需要构筑起由批发渠道、传统零售渠道、现代零售渠道、餐饮、封闭渠道、工业渠道等组成的立体渠道体系。以调味品目前为主要的销售渠道餐饮渠道为例，餐饮业的快速发展带动了调味品产业的发展，也使得调味品市场飞速发展。与此同时，受原材料上涨影响，调味品企业也只能顺应这股涨价风，相应调整价格，这种涨价引起了餐饮业的担忧。于是，饭店只能转而寻求价格更低的调味产品和少用佐料，但低价产品的低质量和佐料用量变化会引起消费者的不满，进而影响到自己的生意，然而，这种不良市场现，象又反作用于调味品企业的发展。长期下去，我国餐饮业和调料产业都将受到巨大的影响。天然香辛料
5 综上所述，我国调味品产业虽然在不断快速地发展，但在发展过程中依然存在不少问题。这就需要我国调味品企业在遵守行业自律的同时，不断改革创新，生产出具有特色的健康调味品。同时，我国各地政府和国家相关部门也应加大对调味品产业政策扶持的力度及产品监管力度，只有这样，才能进一步推进我国调味品产业健康、有序地发展。天然香辛料